味の探求シリーズ（足立料理長、別府の旅①）2018.02.21 05:19味の探求シリーズ第一弾今回は龍リゾート＆スパで提供しているお刺身に関してです。龍リゾート＆スパでは普段、金沢の中央卸売市場から毎朝直送の鮮魚刺身を中心に提供していますが、今回は足立料理長の出身地、九州別府のお知り合い（黒木さん）から「今年は関アジがとってもいいですよ、一度食べてみ...